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来宾金鸡乡:烹饪技能培训 助力脱贫攻坚

金鸡乡:烹饪技能培训 助力脱贫攻坚

10月30日上午,金鸡乡赖山村村委大院里人头攒动,热闹非凡。一张张长桌上整齐地摆放着各类食材和厨具,来自该村50名中式烹调学员个个穿戴整洁,胸有成竹……一场别开生面的“中式烹调师”技能培训结业考试即将开始。

一声令下,学员们从炒菜到装盘,既紧张忙碌又有条不紊,挥铲掂勺,沉稳娴熟,不一会儿,醋溜土豆丝、回锅肉、青椒肉丝等菜品已装盘上桌,等待老师的品尝和评分。

“学员的表现很不错,基本都能掌握所学内容,贫困学员通过考试取得相关厨师资格证后,政府将会根据资格证书的级别进行补贴奖励,这也是落实国家精准扶贫政策的具体表现。”培训老师甘霖说。此次培训共招收学员50名,其中贫困户32人,占到半数以上。“扶贫先扶智,只有增强他们的脱贫底气,才能打赢脱贫攻坚战。”

据悉,为助力精准脱贫,激发贫困户内生动力,10月20日起,由武宣县人力资源和社会保障局主办,南宁仁心职业培训学校协办,金鸡乡政府承办的“中式烹调师”技能培训班在赖山村开展了为期10天的培训,聘请专业老师现场教授厨艺技能,讲授刀工刀法、技艺、调味、制汤、上浆、挂糊、勾芡、装盘等内容,将理论与实操相结合,手把手教学,使学员更易于理解和接受。

学员潘付明是赖山村的一名建档立卡贫困户,在考试中做了自己的拿手菜香辣回锅肉,肥而不腻、香辣有度的口感得到了学员们的一致好评。他说:“由于我患病经常住院,家里的重活累活基本上都是我爱人一人承担,我心里很愧疚,这次我和爱人都报名参加了培训班,希望爱人靠这门手艺今后可以少干些重活,同时我也希望能为家人做出健康、可口的饭菜,尽快恢复身体,争取早日脱贫!”

结业考试结束后,现场工作人员还就创业补贴和创业担保贷款政策进行宣传。(潘靖瑛)

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